20%
Reducción del desperdicio en los primeros meses
Proyecto Hecansa
Effiwaste y HECANSA contra el desperdicio alimentario en el turismo y la formación de Canarias.
Proyectos I+D
Effiwaste + HECANSA
En Effiwaste colaboramos con HECANSA (Hoteles Escuela de Canarias) en un proyecto pionero que apuesta por la reducción del desperdicio alimentario en el sector turístico y formativo de Canarias, alineado con los principios de la economía circular y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Nuestra misión
Contra el desperdicio alimentario en el turismo
Como especialistas en medición y gestión de residuos alimentarios, nuestro papel en este proyecto es clave para lograr un modelo más eficiente, sostenible y responsable en la restauración hotelera. Lo hacemos a través de:
- Tecnología inteligente de pesaje y análisis de residuos alimentarios.
- Formación personalizada para personal y alumnado en buenas prácticas de aprovechamiento y prevención.
- Seguimiento de indicadores para reducir los excedentes y optimizar la operativa.
- Visualización de datos en tiempo real con herramientas como Power BI.
Resultados esperados
Impacto del proyecto
Objetivos medibles para transformar la gestión alimentaria en los hoteles escuela de Canarias.
360°
Identificación de puntos críticos y mejora en planificación
200+
Personas capacitadas en sostenibilidad aplicada
BI
Datos clave para decisiones operativas sostenibles
Conclusión
Un turismo más responsable empieza en la cocina
Este proyecto demuestra que, con las herramientas adecuadas y el compromiso del sector, es posible transformar la gestión de los alimentos en hostelería. Gracias a nuestra experiencia y tecnología, ayudamos a HECANSA a ser un referente real en sostenibilidad turística desde el interior de sus cocinas.
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