01
Información integrada
Conectar la información clave de la cocina profesional en un entorno más integrado y accesible.
Effikitchen
Conecta gestión de menús, stock, trazabilidad, temperaturas y desperdicio alimentario para que tu cocina trabaje con datos reales, reduzca pérdidas y tome mejores decisiones operativas.
Proyectos I+D
El control integral de tu cocina en un solo lugar
Effikitchen nace para dar respuesta a uno de los grandes retos de las cocinas profesionales: la necesidad de integrar en un mismo entorno información que hoy suele estar dispersa entre procesos, equipos, hojas de cálculo, registros manuales y sistemas independientes.
El proyecto trabaja sobre una visión clara: una cocina más sostenible no se consigue únicamente reduciendo residuos al final del servicio, sino conectando mejor todo lo que ocurre antes, durante y después de la producción alimentaria.
Effikitchen busca avanzar hacia una cocina más digital, trazable, segura y eficiente, integrando herramientas de gestión operativa, control de procesos, datos reales y tecnologías de apoyo que permitan mejorar la toma de decisiones en ámbitos como:
Proyecto cofinanciado
Effikitchen es un proyecto de innovación desarrollado por Effiwaste en el marco de la Estrategia de Especialización Inteligente y Sostenible de Canarias, RIS3 ampliada, y cofinanciado por la Unión Europea en el marco del Programa Canarias FEDER 2021-2027.
Propósito
Objetivos del proyecto
Effikitchen tiene como objetivos principales conectar la operativa de cocina, reducir la dependencia de registros manuales y convertir la sostenibilidad en decisiones medibles.
02
Decisiones con datos
Facilitar la toma de decisiones basada en datos reales, reduciendo la dependencia de registros manuales o estimaciones.
03
Trazabilidad completa
Mejorar la trazabilidad alimentaria, desde ingredientes y elaboraciones hasta menús, etiquetado y procesos internos.
04
Operativa optimizada
Optimizar la operativa diaria, ayudando a los equipos a gestionar stock, pedidos, producción, buffets y descongelados con mayor control.
05
Menos desperdicio
Contribuir a la reducción del desperdicio alimentario, vinculando la medición con decisiones concretas de producción, compra y servicio.
06
Gastronomía circular
Impulsar la gastronomía circular, integrando sostenibilidad ambiental, eficiencia económica y mejora social en la gestión de cocinas profesionales.
Valor para el sector
¿Qué obtienes con Effikitchen?
Para hoteles, caterings, colegios, colectividades y servicios de restauración, Effikitchen supone una oportunidad para avanzar hacia una cocina más controlada, eficiente y preparada para los actuales y nuevos retos del sector.
Más control operativo
Una visión más clara de lo que ocurre en cocina, reduciendo la dispersión de información entre sistemas, equipos y registros.
Mejor trazabilidad
Mayor capacidad para seguir ingredientes, elaboraciones, menús, etiquetas, alérgenos, descongelados y procesos críticos.
Datos para decidir
Información conectada para entender qué se produce, qué se consume, qué se desperdicia y dónde existen oportunidades de mejora.
Optimización de recursos
Una base más sólida para ajustar compras, producción, stock y planificación de menús o buffets.
Cumplimiento normativo
Herramientas que facilitan una gestión más ordenada de procesos vinculados a seguridad alimentaria, trazabilidad y prevención del desperdicio.
Sostenibilidad medible
Una forma de convertir la gastronomía circular en indicadores, decisiones y mejoras reales dentro de la cocina.
¿PARA QUIEN?
Cocinas profesionales del sector HORECA y restauración colectiva
Hoteles
Catering
Colegios
Colectividades
Restauración
Fase piloto
Estado del proyecto
Validación en cocinas reales
Actualmente, Effikitchen se encuentra en fase piloto en cocinas profesionales seleccionadas, con el objetivo de validar su funcionamiento en entornos reales, analizar su adaptación a distintas operativas, recoger aprendizajes y seguir desarrollando una solución alineada con las necesidades del sector HORECA antes de su evolución comercial.
¿Quieres saber más sobre Effikitchen y nuestros proyectos de I+D?
Contactar